Para la cosecha del 2007 las temperaturas calientes de la viticultura eran tan variadas al comienzo del verano que la maduración se atrasó. Más adelante un calor sofocante dejó causar que la uva produzca altos niveles de azúcar corriendo el riesgo de dejarlas demasiado dulces. Sin embargo, los dioses sonrieron, las temperaturas se enfriaron para permitir que las vides madurarán tal como la naturaleza ordena.

Elaborado en el momento óptimo, la uva ha producido un vino complejo, aromático y afrutado bien equilibrado con notas de especias de anís y frutas negras.