Phil La elección de la variedad es asunto del viticultor. Según Phil, cada nuevo vino tiene su propia historia que desarollar. Trata a sus viñas cuidadosamente elaborando vinos de alta calidad de vinificación con la mejor vid posible.

El cultivo es orgánico, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes artificiales. Phil crea tintos con el estilo del nuevo mundo y a la vez reflejando la elegancia de los vinos del mundo antiguo.

Vena Cava, cuyo nombre significa la vena principal que llega al corazón, también simboliza para el vinificador la sangre de vida del valle, es un vino de lugar que captura la esencia del paisaje vinícola de la región.